エステサロンCast オーナー松下です。
コロナ終息までには、まだまだ時間がかかりそうである。外出に対しての自粛要請が出てるお陰で前回ブログで初めてコストコに行き、買い物し過ぎて家庭用冷凍庫まで買うハメになったという話をしたが、今回はそのコストコで買った冷凍ホルモンを使って鍋を作ってみた話。。
ホルモンにはビタミンやミネラル、それにビタミンB12が含まれている。お肌の調子を整えたり、赤血球を作ったりしてくれるのだ。
そんなホルモンで一昔前にブレイクした【落合鍋】なるものを作ってみた！
落合鍋とは、元中日ドラゴンズの落合博満さんが考案したと言われている鍋！ニンニクやトマトを使ったスタミナ鍋で流行った時にマネして早速作ったところ、とても美味しかった記憶がある。本来は豚バラ肉で作るのだが2キロものホルモンを買ってしまってるので代わりにホルモンと豚肩ロースを使って作ってみた。
結果、落合鍋はホルモンにも合う、とても美味しい鍋であった〜♬
作り方はとても簡単！材料は鶏ガラスープ、トマト、玉ねぎ、アサリ、豚バラ（うちはホルモンと豚肩ロース）ニラ、キャベツ、エノキ、焼豆腐、ニンニク、生姜！
まずはみじん切りにしたニンニクと生姜をごま油で炒め、豚肉を投入！
少し火が通ったらそのままホルモンを投入し半分位火が通ったら取り出す。
同じフライパンに玉ねぎを投入し、軽く炒めて残ったニンニク、生姜と一緒に
鶏ガラスープ鍋に入れるだけっ！
鍋に入れたら上に野菜や豆腐を置き、少し煮たってきたらアサリとトマトを入れ蓋をしてアサリが開いたら出来上がり〜。
そのままでも美味しいけど、ネットで調べてみたら卵醤油に青ネギとコチジャン入れて付けて食べたら美味しいとあったので真似して食べたらこれまた美味しかった(^^)
お野菜もたっぷり摂れるし、コラーゲンやビタミン、ミネラルが豊富♬美容と健康にお勧めである。なんと言っても毎日の食卓、この時期の献立に困った時は鍋がイチバン♬
旦那が鍋好きで良かったなり〜（笑）
落合鍋、お勧めです(^^)
是非鍋レシピに追加してみては？
因みに最近は毎日野菜ジュースを飲んでいる為、トマトは今回、ひとつしか使わなかったのだが、もっとたくさん入れても良いかもしれない。トマトに含まれるリコピンも健康には必須♬ただし、実はトマトは食べ過ぎ注意なのだ。。。これはブログでも昔書いたがトマト食べ過ぎて口の中が酸で切れた経験が。。（汗）
暗いニュースも多いですが今日も元気に笑顔で頑張りましょう(^^)